Ежовик гребенчатый – гриб, растущий на стволах деревьев в местах разломов коры в виде свисающих белых «иголок». В природе встречается в лесах редко и занесен в Красную книгу, как исчезающий вид. Для применения в пищевой промышленности мицелий гриба выращивается искусственно в субстратах. Его называют «львиной гривой» не просто так. Эти большие, белые, съедобные (на вкус они похожи на морепродукты) грибы имеют форму, напоминающую лохматую гриву короля джунглей. Они широко используются в азиатских странах, таких как Корея, Япония, Индия и Китай на протяжении веков. Ежовик действительно богат ...